*近有证据表明，它的一部分有益作用与其细胞壁有关。**各地许多研究者的研究表明：酵母细胞壁中所含的一种甘露寡聚糖（MOS），可极大地影响动物的免疫系统。MOS是肠道微生物菌群的强大改良剂，MOS有减少肠道中致病菌和预防致病菌在胃肠道定植的能力（Spring，1996人根据*近一些试验的结果，动物日粮中含有较低水平的MOS时，其免疫功能就能拥有改善。

可减少发病率。赵林果（2000）用农林废弃物制备的酵母培养物添加于编鱼饲料中，试验结果表明，添加酵母培养物后，抗病力增强，能促进生长，适宜添加量在5%左右。在加拿大做的一个试验把酵母细胞壁中的葡萄糖注入鲑鱼体内，发现它可能是一种有效的免疫刺激剂，可以大大降低养鱼场鱼的死亡率。岳支华（1999）报道，酵母细胞壁是一种饲用免疫增强源，能吸附、吞噬、破坏和吸收侵入体内的细菌、霉菌和病毒等有毒物质，达到增强免疫功能的作用。*近关于酵母培养物的一个新研究领域是作为饲料天然解毒剂，这可能是由于酵母细胞具有结合饲料中毒素作用的缘故。