富含多糖、维生素、矿物质、消化酶、促成长因子和较完全的氨基酸等，具有杰出的适口性，可以增强免疫力以及推进成长的作用，是一种集养分、保健为一体的新式的微生态制剂。跟着的研讨不断深人，其开发和运用将会越来越广泛。

　　构成与作用

　　归于一种微生态制剂，一般指用固体或液体培养基经酵母菌发酵后一起构成的混合物，由细胞物(即酵母菌)、代谢商品和变性培养基三有些构成，它养分丰厚，富含多糖、维生素、矿物质、消化酶、促成长因子和较完全的氨基酸，具有杰出的适口性，可以增强免疫力以及推进成长的作用，是集养分、保健为一体的饲料添加剂源。大概富含100 多种以上的酵母细胞的代谢物质，其间有些物质是咱们所熟悉的，如肽、有机酸、寡糖、氨基酸、增味物质和芳香物质等，还有许多为咱们所不熟悉的但实践证明对推进畜禽成长的确有利的“未知成长因子”等物质。其各种成分一般与菌株、初始培养基形态和成分、发酵技术及发酵条件(如时刻)等的要素有关。

　　研究及运用

　　从现在国内外用得较来看，首要分为两大类：一类是以酵母活细胞为首要功能;另一类以富含的很多的酵母代谢商品为首要功能有些的商品，并不着重活细胞的作用，酵母培养物作为一种饲料添加剂，酵母本身的成长对其在动物肠道内的生物学作用未必主要，细胞代谢活性要比繁衍力更主要，所以虽然大有些酵母制粒后可能会损失繁衍才能，但仍可坚持代谢活性。酵母培养物在动物饲猜中运用规模很广，现在在奶牛、肉牛、绵羊、山羊、猪、马、鸡、兔和鱼等动物饲猜中添加和运用，其运用作用受本身的成分、畜禽品种、日粮类型等要素影响而区别较大，大都文献报导以反当动物作用**，并具有一定的代表性。酵母培养物有影响瘤胃纤维素菌和乳酸菌繁衍，改变瘤胃发酵方法，降低瘤胃氨浓度，进步瘤胃微生物蛋白产值和饲料消化率等作用;在奶牛日粮添加酵母培养物，可使日均匀产奶量添加0.48 一1.74kg，日均匀增乳l.13kg ，且对前期泌乳比晚期作用更明显。

　　展望

　　在动物饲猜中的研讨和运用已有多年，在运用方面取得比较好的作用。未来针对研讨，一方面应当加强对其作用机理方面的深人研讨;另一方面即是充分利用丰厚的酵母菌资本进行开发和运用的研讨，以进步运用作用。跟着研讨不断深人，其作用机理将会越来越明白，其运用作用也会越来越好，而且开发和运用也将会越来越广泛。