为评价奶酵益对泌乳奶牛的使用效果，选取泌乳中期荷斯坦健康奶牛100头，按照胎次、泌乳天数和产奶量相同或相似的原则，随机分为两组，试验组和对照组各50头。试验组常规日粮基础上每头奶牛每天添加奶酵益60克，进行30天的饲养试验。结果显示，与对照组相比，试验组的粪便分离后各层存留物比例达到预期水平；试验结束后，试验组比对照组平均每头日多产奶1.6 kg，提高了5.4%，而牛奶体细胞数低8.8万，降低了23.5%。结果表明，在泌乳奶牛日粮中添加奶酵益，不仅可以改善奶牛瘤胃发酵状况，提高饲料消化率，提高产奶量；同时可以降低牛奶体细胞数，提高奶牛健康水平。

关键词：酵母培养物；瘤胃消化；奶牛健康

奶酵益，即酿酒酵母培养物（Yeast   culture）,是利用耐高温、产酸、产酶三株酵母菌在特定的固体培养基上经过复杂的发酵工艺厌氧发酵而来，其有效成分包括：①变性培养基：寡糖、小肽、多肽等；②细胞内容物：蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质微量元素、核酸等；③酵母细胞壁：β-葡聚糖、甘露聚糖；④细胞外代谢产物：肽类、有机酸、寡糖、各种消化酶、风味物质（谷氨酸、核酸）、维生素;⑤细胞分泌物：醇类、酯类、未知生长因子以及一些代谢活性物质。

酵母培养物在改善动物对营养物质的消化吸收、调节胃肠道微生物环境、提高饲料利用率、增强机体免疫力、预防疾病、提高性能等方面具有显著作用。大量研究表明，酵母培养物能够促进瘤胃发酵，促进氨细菌、蛋白质合成细菌及纤维菌等大量繁殖，从而使瘤胃内细菌对纤维和蛋白质的利用率提高，提高产奶量和乳品品质。本试验的目的是为了探讨奶酵益对泌乳奶牛的使用效果。