酵母在家禽中应用效果试验总结饲用酵母是一种单细胞蛋白质，营养含量丰富而均衡，主要用作于畜禽饲料中。

1、饲用酵母在养禽业的应用

1.1替代饲料中部分蛋白质饲料的实验总结

肖振铎等（1990）通过对360只蛋鸡饲养试验表明，用饲用酵母替代秘鲁鱼粉时，其效果明显优于国产鱼粉，饲用酵母组与秘鲁鱼粉组间无明显差异，但成本显著降低，蛋鸡每产1kg蛋，平均节省0.1247元。李在东等在育成鸡和成年蛋鸡饲料中添加酵母其成本显著降低，虽然试验期的成本降低了，但产蛋率、体重、蛋料比、育成鸡耗料比无显著差异，育成鸡和成鸡的成活率大幅度上升，这样就显著降低了成本，提高了效益。

1.2饲用酵母在养禽业的应用

1.2.1对家禽性能的影响

申爱华等在蛋鸡饲料中加入5%的饲料酵母替代豆粕和鱼粉。研究表明，5%酵母组产蛋鸡产蛋率高于对照组3.28%（P<0.05），破蛋率比对照组低20.44%（P<0.05）。陶昀等采用70%THB饲料酵母替代鱼粉饲喂肉用鸡，结果表明，实验组与对照组无明显差异，即饲用酵母可以替代鱼粉。戴晋军等研究结果表明，在三黄鸡饲料中添加酵母水解物可显著提高出栏质量，降低料肉比。

1.2.2改善胃肠微生态区系，提高免疫力

曾正清利用产元假丝酵母甘薯淀粉酵母渣饲料，研究其对肉鸡性能、部分免疫指标和肠道主要菌群的影响，实验结果表明，添加酵母渣组的肉鸡显著增强了免疫功能提高了抗病力。吴耀忠等通过单独和组合使用啤酒酵母和枸杞这两种天然原料作为饲料添加剂在肉鸡中使用观察其对肉鸡免疫、抗病力和性能的影响，结果表明，提高了21日粮和35日龄的脾脏发育指数，提高了21日粮和35日龄新城疫、禽流感血凝抑制（HI）抗体水平，这显示啤酒酵母和枸杞粉在肉鸡饲料中的联合使用有助于提高肉鸡早期免疫器官的发育，提高肉鸡免疫后特异性免疫抗体水平。

2、总结

通过对一些专家实验的总结，饲料酵母在调高畜禽性能、改善胃肠道功能、提高免疫力、抵抗疾病等方面有显著的作用。其替代豆粕、鱼粉等蛋白质饲料可显著降低成本，从而使得饲料酵母在畜禽业广泛使用。

之所以在奶牛上体现出显著增乳效果，其原因是该培养物是酵母的代谢产物，能够促进瘤胃发酵使氨细菌、蛋白质合成细菌及纤维细菌等大量繁殖和生长，从而提高饲料粗纤维消化率及细菌利用NPN（非蛋白氮）合成菌体蛋白的效率。

为研究酵母培养物在鱼类饲料中的添加效果，曾虹等（1996）用罗非鱼进行了饲喂试验，显示益康“XP”有降低饵料系数和提高增重率的趋势。

在单胃动物上的应用，表明有提高饲料消化率（Glade，1991）和繁殖性能问anaiel，1991）的效果。Whnk等（1990）用猪和鸡进行的试验中发现，在高纤维饲粮中添加酵母培养物后，不仅增长率和饲料报酬提高，而且能量饲料中的一些纤维成分也获得更高的消化利用率。Korenegy（1995）在生长诸日粮中添加8%的花生壳或豆壳，降低了猪的日增重与采食量，而补加酵母培养物，可减轻粗纤维的不利影响，提高日增重。Chapple（1979）发现低磷日粮添加酵母培养物，可提高猪日增重10%，采食量也有所提高。曾正清（2001）试验研究表明，在肉鸡饲粮中添加2%酵母培养物可以促进生长，而添加4%的酵母培养物后严重影响其生长速度，这个结果与Guevara（1977）和Savape等（1990报道的结果相一致。在禽类饲料中添加酵母培养物，可以减轻应激反应和提高饲料效率（Teeter，1993）。